最近のトピック

というわけで、最近あんまりネタにしていないホームベーカリーなのですが、最近は自分はサボり気味。そんな私をスルーして、奥さんがさくっとパンを焼こうとしたわけですが．．．．

「あれ？ なんかおかしくない？」

焼き上がりまで 42 分……いやいやそんなわけねーだろ、というわけでよーく見てみると、生地作りモードになっていて、自動焼き上げモードにはなっていなかったワナ；。生地づくりモードの場合には、成形や発酵作業を自力でやることになるのですが、私は今まで一度もやったことがなかったのですよね。しかも厄介なのは、一度モードを設定してしまうと修正がきかないという点。おーーーい、これどうすんだよー、と思っていたら奥さんが一言。

「うーん、面倒くさいけど、まあ焼けばいいんじゃない？」

って、おおお；；。パンの焼き方わかるんですかーーー、状態^^。（← や、実は奥さんのお母さんがお菓子作りとかの先生をやってるので、パンとかも普通に子供の頃から焼いてたらしい^^）

まず、生地の作成が終わった時点でホームベーカリーのマシンから取り出し～。

続いていったん生地を温かい場所でしばらく発酵させてから、スケッパで切り分けて簡単に成形～。この状態でしばらく二次発酵させて…

続いて軽く粉を振ってからオーブンに入れて焼き上げ～。

というわけで完成～。おおお、意外に簡単……というか焼き上げまでの時間が短いような^^。（← ホームベーカリーだと焼き上がりまで結構時間がかかるのですよ；）

しかしなるほどこれはなかなかに面白いなぁという印象。パン焼きをしている人に話を聞くと、パンの生地をこねこねと触っているのが幸せだとゆーのですが^^、なるほど確かにこれは楽しいかも、という印象。今回は急遽二次成形をすることになったのですが、今度は二次成形をきちんとやるパンにしてもいいかも～、ですね^^。