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というわけでショッピングでは外したので、せめて食事はおいしいところ……ということで訪れたのがこちらのエンボカ軽井沢。

東京にも出店しているお店（代々木上原にあるそうです）ですが、先日、テレビで軽井沢の特集をしているときに紹介されていてちょっと惹かれたお店だったりします。豊富な野菜を堪能できそうなので、さっそくいろいろと注文してみたり。

ピクルスや野菜のグリルなどは見た目も綺麗で普通においしいですが、かなりイケてたのがドライトマトのスモーク。凝縮されたトマトの味をバルサミコ酢でいただく贅沢はなかなかに素晴らしかったです。うまうま～♪

しかしここの本命は、なんといってもピザです。こちらはハーフアンドハーフでの注文が可能。

左半分がレンコンのピザ、右半分がタケノコのピザなのですが、これがどちらも激うま。特筆すべきは、野菜の味が見事に前面に出ている点。うっかりするとピザってなんでもチーズ味になってしまうものですが、チーズをしっかりと使いながらも決してチーズが前面に出ておらず、野菜の味わいをしっかり楽しめるのが素晴らしい。特にタケノコのピザは、一度まるごとグリルしたうえで、それをスライスにしたものをピザにしているのですが、タケノコの甘さが出ていて思わず笑顔になってしまう一品でした。いやこれはホントに美味しかったです。

敢えて難点を挙げれば、このロケーションにもかかわらずかなり強気の観光地価格であることでしょうか？ 調べたところだと東京でも同じような価格でやっているようなのですが、東京でこの価格設定だとちょっと厳しいだろうなぁという印象も。とはいえ味が素晴らしいことは間違いがなく、加えて気持ちの良い接客や、間近で見られるピザ作りなど、カップルで来るにはちょうどいいお店でしょうね。いやはや、美味しかったです。